Les pâtisseries du mois

  La tarte citron noisette & 
Le chou pomme vanille caramel  
La tarte Citron 
Noisette

La tarte citron noisette est une création divine,douce et légèrement acidulée. Une savoureux mélange entre la noisette légèrement sucrée et l'acidité du citron. La rencontre des deux saveurs apportent un équilibre parfait.                  

Pâte sucré 


  •  Lemon curd 

  •  

Coeur coulant praliné noisette

  •  

Ganache montée citron

gel citron

   

Le chou Pomme Vanille Caramel

Sous son aspect de tarte, c'est bien une pâte à chou qui se cache. Un trompe l'oeil qu'Arnaud rêvait de réaliser depuis longtemps. Un mélange de gourmandise avec des pommes caramélisées à souhait et une vanille qui vient adoucir la pâtisserie.

Pâte à choux 

  •  

Crème légère au caramel beurre salé

  •  

Compotée de pommes 


  •  caramel beurre salé, ganache 

Ganache montée à la vanille de madagascar

   

1 pot de caramel beurre salé maison (210g)

  •  

Beurre salé

Crème de lait

  •   

Sucre

  

   

Allergènes : gluten, lactose, soja, fruits à coques, poisson, oeuf

Le Jardin Sucré

En savoir plus

ZESTE-03.png

À propos

Newsletter

Nous contacter

©2020 Zeste la Box

0